秋の収穫
知り合いの方から栗拾いに誘って頂き、
ゆか先生が出陣。
田園風景ののどかな場所。
大きな栗の~樹の下で~
と、心の中で唄ったかどうかはわかりませんが･･･。
ゴロゴロ落ちています。
栗の拾い方も伝授されたらしい。
まず、両足でポジションを決め、
殻の部分に足をかけて･･･
押し開き･･･
ここで捻じる
すると、栗が殻から外れます。
これでトゲを触らずに栗をゲット
今年は猛暑で雨が少なかったため、
栗の出来はあまり良くないそうですが、
沢山採れたようでした。
これで今回の収穫量の4分の1くらい。
ゆか先生が頑張って鬼皮を剥き、
渋皮煮を大量に作ってくれました
それ以外にもう一つ。
茹でた栗を潰し、これをさらに裏濾し。
お芋やかぼちゃと違って固さが残るので、
裏濾しも一苦労。
これに牛乳や生クリーム、お砂糖を一緒に混ぜ、
マロンクリームの完成
お疲れ様でした~
。
バニラアイスと一緒に頂きました。
栗の風味が口いっぱいに広がります。
パンに塗ってもいいですね。
でも、栗はまだまだいっぱい残っているみたいです。
ゆか先生、昨夜は栗と4時間格闘
･･･。
お疲れ様です
