再・頂き物×2


先日また、美味しい頂き物をしました。

まずはこちら

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こちらに良くコメントしてくれる、

「からだ回復院 鹿屋」のコムさんから頂きました。

「三日月屋 MIKADUKIYA」さんのクロワッサン

今回頂いて初めて知りました。

ひとつずつ袋に入っていて、

袋から取り出しラップで包めば2週間冷凍保存可能。

食べる前に解凍・加熱するのですが、

これがなかなか細かい。

1. 90-120分間自然解凍

2. 袋から取り出し、オーブントースターで1-2分温める

3. 常温で2分ほど冷ましてから頂く

頂く前にこれだけじらされるのと、

コムさんが自身たっぷりにお勧めしてくれたのもあって、

どんなもんじゃろかいと思って頂きましたが…。

 ; 「おぉ美味しい

じらされた甲斐がありました

外生地がサックリ、中はフワッ。

ゆか先生も、「今まで食べたクロワッサンの中でも、一番美味しいかも

と絶賛でした。

コムさん、いつもありがとう感謝

さすが、美味しいもの知ってるなぁ。

電話・ネット注文できるので、気になった方は是非

福岡空港にもテナントがあるみたいです。

 

三日月屋 MIKADUKIYA

http://www.mikadukiya.com

地方発送フリーダイヤル 0120-22-9683

 

次の頂き物は、こちら

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天然物の鯛、53cmそして、

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マトウダイ、44cm

ご夫婦で釣りが趣味という御近所の方から頂きました。

養殖の鯛は、水深が浅いところにいるので日焼けして黒っぽい色になり、

(日焼けを防ぐために黒いネットをはるのだとか)

網の中で密集するため、他の個体と体が擦れ、

尻尾が削れて丸みを帯びるそうですが、

この鯛をみると、確かに天然物は尻尾が尖っています。

そして、マトウダイ。一目見た時は、

 ; 「何だこの魚?」

と思った私ですが、調べてみたところ、

マトウダイは、的鯛もしくは馬頭鯛。

体中央の斑紋が的のように見える、

もしくは、馬の頭のような顔をしているところからの名前。

斑紋は、「眼状斑」といって、眼のように見せて外的から身を守るためのもの。

学名 ; Zeus faber Linnaeus。

Zeusはギリシャ神話の最高神ゼウスの意。

フランス語名のSaint-pierre(サン・ピエール)は、「サン・ペテロの魚」の意で、

キリストが、後に弟子となる漁師であったペテロの前でこの魚を使って奇跡を起こしたのだとか。

フランス料理では最高級魚とされ、

ギリシャ神話最高神の名を冠するだけあって、

刺身、フライ、ソテー、鍋など、何にしても美味。

また、肝と卵は絶対捨ててはならないといわれるほどの美味。

鯛の名はついていても、マトウダイはマトウダイ系マトウダイ目マトウダイ科。

真鯛は、スズキ目スズキ亜目タイ科。学名 ; Pagrus major。

釣りについては全く疎い私。

調べてみてから、すごい獲物を頂いたのだと分りました

父はマトウダイのことを知っていて、マトダイと呼ぶとのこと。

母は魚屋で見たことがあったらしいのですが、

高級魚で手が出せなかったのだとか。

鯛は半身を刺身に。残りは後日に鍋にしてもらい、

マトウダイは身・肝ともムニエルで頂きました。

初めて食べましたが、マトウダイの身・肝は確かに美味しい

鹿屋は本当に魚が美味しいところです

それにしても、こんな大きな天然物の鯛とマトウダイ、

お店で買ったらいったいいくらするんだろう?

御近所のSさん、本当にありがとうございました

 

 

“再・頂き物×2” への6件のフィードバック

  1. KYON より:

    初コメ致します☆
    魚ネタに食い付きました。
    佐多の海にも美味しそうな魚がウヨウヨ泳いでいるよ?。
    タンク背負って、魚を獲ったらいけないってのが悩みどころ・・・。
    そういえば船舶一級取得致しました。
    かみくぼくん、船を買って下さい。
    佐多の海にも遊びにおいでー♪

  2. おぉ!KYONさん!
    初コメントありがとうございます!
    沖縄の海で潜ったときは綺麗な魚ばかりで
    食べることは全く頭になかったけど、
    佐多の海では食欲が先!?
    船舶一級免許取得おめでとう!
    そうねー、最低4人と人数分の機材摘んだりすると、
    やっぱり8人乗りくらいのクルーザーかなぁ?…。
    って、買えるか!
    KYONさんが買ったら乗らせてもらいまーす(笑)!

  3. キッコ より:

    美味しいもの、食べまくりだねー。うらやましいー。
    そりゃ、かんく先生もゆか先生も・・・はずだぁ!!うぷぷ(笑)
    でも、美味しいものが食べられるって幸せだよねー。やめられないよねー。
    クロワッサン、今度お取り寄せてみます♪

  4. うぐっ、何も言い返せない…。
    そうなんです、止められないんです。
    食欲の秋ですし…。
    キッコさんもお気を付けあそばせ。
    機会があれば、是非お取り寄せしてみて下さい!
    でも、キッコさんも美味しいものいっぱい知っているからなぁ。
    パン好きだし、厳しい眼(舌?)でチェックされそう(笑)。

  5. コム より:

    飛行機好きの”キッコ”さん
    クロワッサン、お勧めデス!
    ともさぶが見てないのが、コレ幸い・・・。

  6. ほんとやねー。
    「いい加減、なんであたしにはないのけ!?」
    というところけ(笑)?
    キッコさんは御父様がパイロットなので、飛行機好きらしい。
    コムさんとキッコさん二人だとマニアックな話でついていけなそう…。

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