大阪 タケル
WJVF初日終了後の夕食。
先月TVでたまたま目にした、
がっちりマンデーの特番。
店舗床面積に対する売上率を示す、
”坪月商”が高いお店を紹介していました。
つまり、狭いのに売上げが良いお店のこと。
大阪では”ステーキ・ハンバーグ タケル”と、
”鉄板神社”というお店が紹介されていたので、
”タケル 天満店”が学会会場に近く行ってみることに。
商店街の中にあるお店で、
並んでいる間にメニューをチェック。
なんとこのお店、
最初の注文時に200g以上のステーキを注文すると、
替え肉ができるのです！
替え肉とは、通常料金の約半額で追加注文できるシステム。
ラーメン店の替え玉は馴染みがありますが、
替え肉は初めて！
お店の中はやはり狭小で、
カウンター7席ほどと、
2人掛けテーブル席が2席。
ライスセット 210円。
ライス、サラダ、コンソメスープもおかわり自由！
今回注文したのは、
リブロースステーキ200g、1,360円、
焼き加減はお勧めされたミディアムレア。
この他にサーロイン、フィレ、ハラミ、
チャックアイ、カルビ等の部位が選べます。
サイズはシングル100g、ダブル200g、トリプル300g、
そして1ポンド（453g）！
隣に座ったお兄さんが1ポンドを食べていましたが、
大きさにビックリしました！
今回初めてだったので200gにしましたが、
余裕で食べられたので、
替え肉はデミグラスハンバーグを注文。
これがまたちゃんと別の鉄板で運ばれてきました。
通常150gで780円が、替え肉だと470円。
カットするとあふれる肉汁！
ハンバーグもレベル高かったです。
ライスとサラダもお代わりし、
腹9分目でスットプしておきました。
最初にライスお代わりした時には気が付かなかった。
面白い。いっぱい頂きました。
ドリンクメニューがなく、
ステーキをあらかじめカットして出すことで、
客の回転を良くし、より肉を注文してもらう。
という仕組みで坪月商が高いのだそうです。
今度は1ポンドのサーロインにすると心に決めたのでした。
ホテルに戻る時にコンビニにより、
こちらを購入。
頼むぞ。黒。
ステーキ・ハンバーグ タケル